Üreticiler, Bayram Dönemine Hazır
Şeker Bayramı’na sayılı günler kala, bayram ziyaretlerinin vazgeçilmez ikramı olan çikolata için üreticiler hazırlıklarını tamamladı. Kakaodaki üretim sıkıntısı ve artan fiyatların Kurban Bayramı’nda yansımasını bekleyen sektör temsilcileri, Ramazan Bayramı’nın stok dönemi olacağını belirtiyor.
1 Milyar Dolarlık Piyasa Değeri
Türkiye, dünyanın en büyük çikolata pazarlarından biri olup, bayram dönemlerinde satışlar zirveye çıkıyor. Toplam 3 milyar doların üzerindeki şekerleme pazarının 2.2 milyar dolarını şekerler oluştururken, çikolata sektörü ise 1 milyar dolarlık bir piyasa değerine sahip.
Patiswiss Yönetim Kurulu Başkanı Elif Aslı Yıldız, kaliteli çikolatanın nasıl anlaşılacağından, sektörün Türkiye’deki pazar payına kadar birçok konuda açıklamalarda bulundu.
Çikolata Üretimi ve Beklentiler
Yıldız, Ramazan Bayramı’nda fiyat beklentilerinin henüz yüksek olmadığını ancak Kurban Bayramı’nda zamların raflara yansıyacağını öngörüyor. Küçük üreticilerin döviz kurlarındaki değişimden etkileneceğini ve bu durumun Ramazan Bayramı’nda stoklama olarak kendini gösterebileceğini belirtiyor.
Ürünlerin etiketli olmasına ve güvenilir kaynaklardan alınmasına vurgu yapan Yıldız, tüketicileri merdiven altı üretimlere karşı dikkatli olmaları konusunda uyarıyor.
Türkiye’nin Çikolata İhracatı
Yılda 400 ton çikolata üretilirken, Türk çikolatalarının yıllık 1 milyar TL’ye yakın bir ihracat hacmi bulunuyor. Türkiye’nin kakao ve kakao ürünleri ihracatının 2022’de 942 milyon 577 bin dolar olduğu bilgisini veren Yıldız, Türkiye’nin dünya genelinde en fazla çikolata tüketen ülkelerden biri olduğunu ifade ediyor.